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大阪・食博覧会 ~食育・世界のコナモン~
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# by cafe_cotty | 2009-05-13 06:42 | お出掛け食レポート。oO Home
大阪・食博覧会 ~食べたもの~
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# by cafe_cotty | 2009-05-12 07:20 | お出掛け食レポート。oO Home
Oo。。 お弁当 6 。。oO
Oo。。 お弁当 6 。。oO_e0175605_033509.jpg

彼に作るお弁当シリーズ第6段^^♪
この日のメニューは、、、

新じゃがと手羽もとの煮物
●チキンナゲット
●バターコーン
●ポークビッツ
●ミニトマトとオクラ串
ひじきの煮物
●枝豆串
●オレンジ
●ゴマゴマおにぎり

でしたぁぁ^^♪

Oo。。 お弁当 6 。。oO_e0175605_0334790.jpg

チキンナゲットは、、
鶏肉に塩コショウをして、
小麦粉をまぶして、
フライパンに少し多目の油をしいて、
焼いただけの簡単メニュー♪♪^^♪

忙しい朝には持って来ぃです❤

Oo。。 お弁当 6 。。oO_e0175605_0334815.jpg





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# by cafe_cotty | 2009-05-11 07:31 | お弁当。。oO Home
ひじきの炒め煮。oO
ひじきの炒め煮。oO_e0175605_1563942.jpg


今日は我が家のお弁当おかずの定番
『ひじきの炒め煮』
のご紹介。oO


■□■ひじきの炒め煮■□■

---材料(4人前)---

●ひじき 1袋
●大豆水煮(蒸し豆などでもOK) 1袋
●にんじん 1本
●干し椎茸 適量
●こんにゃく(きんぴら用) 1袋
●油揚げ 1~2枚
●枝豆 適量
●サラダ油 大さじ2
--------------------------
《A》
●だし汁 1カップ
●砂糖 大さじ3
●みりん 1/3カップ
●酒 1/3カップ
--------------------------
《B》
●醤油(濃い口) 大さじ3
●塩 少々

---下ごしらえ---

●ひじきは水煮戻し、何度か水を変えてざるで洗い、
水を切っておく。

●にんじん、千切りに、
油揚げは湯通しして余分な油を切ってから千切りにする。

●枝豆はサヤから出しておく。

●干し椎茸は水に戻し、出た汁は捨てないで置いておく。


---作り方---

1、ナベに油を敷き、にんじんとひじきを炒める。

2、1が炒まったら、こんにゃく、油揚げを加え、さっと炒める。

3、2に《A》と椎茸と椎茸の出汁を加え、
10分程煮る。

4、3に《B》と水煮大豆を加え、
弱火で汁が少なくなるまで煮込む。

5、いったん火から下ろし、味を浸透させたら、
お皿に盛って、枝豆を散らして完成~~^^♪


ひじきの炒め煮。oO_e0175605_15584953.jpg



++++++++++++ 我が家のOnePoint ++++++++++++

ひじきなどの海藻類は、
少し味が染み込みにくいので、、
味付けする時、煮物などよりは、
ちょっと辛いかなぁぁ~と言うくらいに味付けします♪

これは、前に働いていた京都のお店で教えて頂きました^^♪


そして、そして、、
煮込み料理は、どうしても彩りが悪くなるので、
枝豆ゃ三つ葉など使って、少し色を付けると
美味しそぅ~~に見えます( ´艸`)笑

椎茸の出汁は、、ひじきの炒め煮に加えますが、
お味噌汁など、作る時はそちらに加えても、
とっても美味しく頂けますょ~♪♪

もぅ一つ、、煮物のOnePointは前記事の
カボチャの甘露煮
を参照下さぃ♪♪

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ひじきの炒め煮。oO_e0175605_16548.jpg







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# by cafe_cotty | 2009-05-10 20:57 | 小鉢** Home
三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え。oO
三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え。oO_e0175605_9414471.jpg

今日は簡単一品オカズの
ご紹介~~☆★

スーパーに行ったら、なんと、ささみがなぃと言ぅ、、
不思議な事態に陥り、、
急遽、もも肉で作る事にしました^^;

むね肉は何故か、ぁまり好きじゃなぃので・・・(^▽^;)笑

そして、三つ葉がななななんと!!
6束で98円!!

安すぎる・・・Σ(・ω・ノ)ノ!

一瞬騙されたかと思いましたが、
見切り品でもなく、、国産、、
getして参りましたo(^▽^)o
三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え。oO_e0175605_9415655.jpg

■□■三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え■□■

---材料---

●三つ葉 2束(1袋分)
●鶏肉(ささみ or むね or もも) 20g
--------------------------
《A》
●マヨネーズ 大さじ2
●ワサビ お好みで適量
●塩 少々

---作り方---

1、三つ葉はさっと茹でて、
(柔らかくする事より、衛生的に殺菌の意味で湯に通します)
3㌢ほどに切る。

2、鶏肉、ささみを使う場合はスジを取ってから、
茹でて、千切りにする。

3、《A》を小皿に混ぜて、1と2とをボールに合わせ、
最後に《A》を加え混ざったら完成^^♪
三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え。oO_e0175605_942495.jpg







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# by cafe_cotty | 2009-05-09 09:55 | 小鉢** Home




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