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彼に作るお弁当シリーズ第6段^^♪ この日のメニューは、、、 ●新じゃがと手羽もとの煮物 ●チキンナゲット ●バターコーン ●ポークビッツ ●ミニトマトとオクラ串 ●ひじきの煮物 ●枝豆串 ●オレンジ ●ゴマゴマおにぎり でしたぁぁ^^♪ チキンナゲットは、、 鶏肉に塩コショウをして、 小麦粉をまぶして、 フライパンに少し多目の油をしいて、 焼いただけの簡単メニュー♪♪^^♪ 忙しい朝には持って来ぃです❤ cotty’s twitter 2つのblogランキングに参加しています あなたのポチが、とても励みになります><♪ 気に入っていただけたら、ポチポチっとご協力お願いします↑↑ 今日は我が家のお弁当おかずの定番 『ひじきの炒め煮』 のご紹介。oO ■□■ひじきの炒め煮■□■ ---材料(4人前)--- ●ひじき 1袋 ●大豆水煮(蒸し豆などでもOK) 1袋 ●にんじん 1本 ●干し椎茸 適量 ●こんにゃく(きんぴら用) 1袋 ●油揚げ 1~2枚 ●枝豆 適量 ●サラダ油 大さじ2 -------------------------- 《A》 ●だし汁 1カップ ●砂糖 大さじ3 ●みりん 1/3カップ ●酒 1/3カップ -------------------------- 《B》 ●醤油(濃い口) 大さじ3 ●塩 少々 ---下ごしらえ--- ●ひじきは水煮戻し、何度か水を変えてざるで洗い、 水を切っておく。 ●にんじん、千切りに、 油揚げは湯通しして余分な油を切ってから千切りにする。 ●枝豆はサヤから出しておく。 ●干し椎茸は水に戻し、出た汁は捨てないで置いておく。 ---作り方--- 1、ナベに油を敷き、にんじんとひじきを炒める。 2、1が炒まったら、こんにゃく、油揚げを加え、さっと炒める。 3、2に《A》と椎茸と椎茸の出汁を加え、 10分程煮る。 4、3に《B》と水煮大豆を加え、 弱火で汁が少なくなるまで煮込む。 5、いったん火から下ろし、味を浸透させたら、 お皿に盛って、枝豆を散らして完成~~^^♪ ++++++++++++ 我が家のOnePoint ++++++++++++ ひじきなどの海藻類は、 少し味が染み込みにくいので、、 味付けする時、煮物などよりは、 ちょっと辛いかなぁぁ~と言うくらいに味付けします♪ これは、前に働いていた京都のお店で教えて頂きました^^♪ そして、そして、、 煮込み料理は、どうしても彩りが悪くなるので、 枝豆ゃ三つ葉など使って、少し色を付けると 美味しそぅ~~に見えます( ´艸`)笑 椎茸の出汁は、、ひじきの炒め煮に加えますが、 お味噌汁など、作る時はそちらに加えても、 とっても美味しく頂けますょ~♪♪ もぅ一つ、、煮物のOnePointは前記事の カボチャの甘露煮 を参照下さぃ♪♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 二つのblogランキングに参加しています あなたのポチが、とても励みになります><♪ 気に入っていただけたら、ポチポチっとご協力お願いします↑↑ 今日は簡単一品オカズの ご紹介~~☆★ スーパーに行ったら、なんと、ささみがなぃと言ぅ、、 不思議な事態に陥り、、 急遽、もも肉で作る事にしました^^; むね肉は何故か、ぁまり好きじゃなぃので・・・(^▽^;)笑 そして、三つ葉がななななんと!! 6束で98円!!! 安すぎる・・・Σ(・ω・ノ)ノ! 一瞬騙されたかと思いましたが、 見切り品でもなく、、国産、、 getして参りましたo(^▽^)o ■□■三つ葉と鶏肉のワサビマヨネーズ和え■□■ ---材料--- ●三つ葉 2束(1袋分) ●鶏肉(ささみ or むね or もも) 20g -------------------------- 《A》 ●マヨネーズ 大さじ2 ●ワサビ お好みで適量 ●塩 少々 ---作り方--- 1、三つ葉はさっと茹でて、 (柔らかくする事より、衛生的に殺菌の意味で湯に通します) 3㌢ほどに切る。 2、鶏肉、ささみを使う場合はスジを取ってから、 茹でて、千切りにする。 3、《A》を小皿に混ぜて、1と2とをボールに合わせ、 最後に《A》を加え混ざったら完成^^♪ 二つのblogランキングに参加しています あなたのポチが、とても励みになります><♪ 気に入っていただけたら、ポチポチっとご協力お願いします↑↑ |
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