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** キャラメルマッッッキャート ***
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coffeeのお話
     
  
# by cafe_cotty | 2009-03-05 17:46 | coffeeのお話。。oO Home
焼肉茶漬け●○●
焼肉茶漬け●○●_e0175605_20305154.jpg


■□■焼肉茶漬けRecipe■□■

---材料---
《A》
●塩昆布 2つまみ
●ゴマ 適量
●醤油 大さじ2
●牛肉(部位は好みで) 8枚
----------------------------
《B》
●焼肉のタレ 大さじ2
●みりん 大さじ4
●醤油 大さじ2
●昆布 10g(10㎝1枚)
●貝割れ大根または大葉、または三つ葉 適量
●お茶漬けの素  1袋
 (↑あってもなくてもぃぃです^^)


---作り方---
1、ごはんにAを混ぜ、おにぎりを作る。

2、1をトースターで焼く。このとき、醤油を両面を塗りながら、焼きおにぎりにする。

3、牛肉をフライパンで焼き、Bを加えて少し煮詰める。

4、ポットに昆布をいれておき、90℃くらいのお湯を入れてだしを作る。

5、器に2.3を盛り、お茶漬けの素と三つ葉を飾る。

6、食べる直前に、4のだしを注いで出来上がり☆





我が家でたまぁぁに作る、、

美味しいお茶漬けrecipeご紹介^皿^

どこかの居酒屋で食べたのが始まり・・・


それがめっちゃ美味しくて

家で何度も試行錯誤しながら、、美味しく食べられるところまで到達しました☆♪


我が家で牛肉は高級食材なので・・・笑

たまーーーに作って食べます。oO



美味しい牛肉がちょっと残った日に、是非お試しくださぃ^皿^







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# by cafe_cotty | 2009-03-04 20:35 | ご飯もの** Home
◇◆ソーセージと芋の茎のmilkパスタ◆◇
◇◆ソーセージと芋の茎のmilkパスタ◆◇_e0175605_8195271.jpg

■□■ソーセージと芋の茎のMilkパスタrecipe■□■

---材料---
●パスタ
●じゃが芋
●春キャベツ
●サツマイモの茎
●ソーセージ
●バター・オリーブオイル
●牛乳
●塩
●ブラックペッパー
●ちょっとだけお砂糖
●にんにく
●お好みでハーブ(オレガノ・バジル・パセリ等)

※分量はお好みで変えてくださぁぃ。。


---下ごしらえ---
●材料の切り方は、写真参照。
●牛乳はレンジでチンしときます。
●じゃが芋は一口サイズに切って、レンジでチンしときます。
   →柔らかくなるまで。
●サツマイモの茎は、皮を剥いておきます。。


---作り方---
1.にんにく→ソーセージ→芋の茎→キャベツ→じゃが芋の順に炒めていきます。 
    ※下味を忘れずに

2.パスタと茹で汁を少々加え少しあおります。

3.牛乳を加ぇて、味を調えてください。

※じゃが芋の牛乳がじゃが芋のでん粉に反応して、ソースはトロミがつきます。
 ソースが固まる前に味を調えてくださぃ。
 パスタは、ソースが出来るまでに茹で上がるようにして下さい。
 お砂糖は、ちょっと入れるとこくが出ます。


で、、お野菜たっぷりmilkパスタの出来上がり~★☆


◇◆ソーセージと芋の茎のmilkパスタ◆◇_e0175605_8201326.jpg

サツマイモの茎のお話はこちら^^







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# by cafe_cotty | 2009-03-03 01:53 | ++PASTA++ Home
サツマイモの茎。。
サツマイモの茎。。_e0175605_23122754.jpg

実家から送ってもらった野菜の中に
『サツマイモの茎』を入れてもらいました。

このサツマイモの横に見える細いのが、サツマイモの茎です。。

友人から食べれる事を聞いてビックリ!!・Д・;;
サツマイモの茎って食べられるんゃ・・・・;;

と言う事で、時間かけて、
一本一本皮を剥きムキ、、Pastaにしてみました。


思ったより青臭くなく、火をしっかり通したのに
シャキシャキでとても美味しかったです^皿^
サツマイモの茎。。_e0175605_7421285.jpg

ご関心ぁる方は是非お試しを・・・★☆


*** 芋の茎を使った料理 ***
◆◇◆ソーセージと芋の茎のmilkパスタ◆◇◆







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# by cafe_cotty | 2009-03-03 01:00 | 食材の話*栄養の話。oO Home
◇◆トマトとおくらの冷製パスタ◆◇
◇◆トマトとおくらの冷製パスタ◆◇_e0175605_22263220.jpg

■□■トマトとオクラの冷製パスタRecipe■□■

---材料---
●パスタ  200g
(1.4m.or1.2m.または、フェデリーニ)
●ミニトマト  6個
●オクラ  1パック(10本程度)
●卵  2個
●肉(豚or牛)  100g
--------------------------
《A》
●ゴマ油  大さじ2
●醤油  大さじ2
●みりん  大さじ2
●砂糖  大さじ1
●塩  適量
●ブラックペッパー  適量
●ゴマ  適量
●だし汁  1/2cup
--------------------------
《B》
●塩  適量
●醤油  適量
●ゴマ油  適量



---作り方---
1、ミニトマトは1/4、オクラは塩茹でして1cmの輪切り、
肉は千切りにし、卵はポーちドエッグ*①にしておく。

2、フライパンにごま油を敷き、牛肉を炒め、
《A》の調味料で味付けをする。

3、汁気が飛ばないうちに火を止め、荒熱を取った後、
トマトとオクラを加え、冷凍庫で冷やす。
  (冷蔵庫でも大丈夫です)

4、パスタを茹でる。
  この時、アルデンテにしすぎると、食べる時にあまり美味しくないので、
  いつもより30秒程多く茹でて下さい。
(表示時間の30秒前)
  氷水で冷やす。

5、冷やしておいた2にパスタを加え、
《B》の調味料で味を整えて、出来上がり☆



ポーチドエッグのコツはこちら^^







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# by cafe_cotty | 2009-03-02 00:50 | ++PASTA++ Home




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