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今日はパプリカのお話ぃぃ~><♪ パプリカ・・・ってカラフルですょね~^^ 日本のスーパーだと、、 黄色ゃ赤、オレンジ色、白がメジャーですね♪♪ 他にも、黒ゃ茶色の パプリカがぁるそうです^^♪ 実物は数回しか見た事ぁりませんが・・・。oO 今日はそんなパプリカの栄養のお話します★☆ +++++ 栄養価について +++++ パプリカは緑色のピーマンに比べて、、 ビタミンCゃ、、β-カロチンが 豊富に含まれています^^。oO β-カロチンのお話は、 カボチャの話 の時にもしましたね☆★ ビタミンCは水溶性のビタミンなので、、 熱にとても弱ぃです><。。 パプリカはピーマンと違って、、 甘みの強い野菜なので、、 火を通さず、生でサラダゃ、 スティックで食べる事も 出来ますね^^。oO また逆に、、β-カロチンなどの脂溶性のビタミンは 油との相性がぃぃので、、 炒めたりして食べると 吸収を良くするんです^^♪♪ パプリカの中でも、、色によって、、 栄養価が少しづつ変わってきます^^ ビタミンC・β-カロチンの量は、 オレンジが一番多く、 次いで、赤・茶・黄の順なんだそぅです♪♪ ビタミンCの効果は言うまでもなぃですが、、、 美容にぃぃと言うのも、、 コラーゲン生成には欠かせなぃ栄養素の一つが このビタミンCだからです♪♪ 制ガン作用の可能性がぁる他、免疫力強化、、 貧血の予防、風邪の予防、、 壊血病の予防、、 骨の生成ゃ歯にも関わる栄養素です。oO その時その時の気分で、、 料理に色を加えてくれるパプリカチャン♪♪ 被写体にも持って来ぃの彼女達ですた・・・><♪ カラフルパプリカのミネストローネレシピはこちら・・・ 二つのblogランキングに参加しています あなたのポチが、とても励みになります><♪ 気に入っていただけたら、ポチポチっとご協力お願いします↑↑
by cafe_cotty
| 2009-03-28 20:36
| 食材の話*栄養の話。oO
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