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◇◆トマトとおくらの冷製パスタ◆◇
◇◆トマトとおくらの冷製パスタ◆◇_e0175605_22263220.jpg

■□■トマトとオクラの冷製パスタRecipe■□■

---材料---
●パスタ  200g
(1.4m.or1.2m.または、フェデリーニ)
●ミニトマト  6個
●オクラ  1パック(10本程度)
●卵  2個
●肉(豚or牛)  100g
--------------------------
《A》
●ゴマ油  大さじ2
●醤油  大さじ2
●みりん  大さじ2
●砂糖  大さじ1
●塩  適量
●ブラックペッパー  適量
●ゴマ  適量
●だし汁  1/2cup
--------------------------
《B》
●塩  適量
●醤油  適量
●ゴマ油  適量



---作り方---
1、ミニトマトは1/4、オクラは塩茹でして1cmの輪切り、
肉は千切りにし、卵はポーちドエッグ*①にしておく。

2、フライパンにごま油を敷き、牛肉を炒め、
《A》の調味料で味付けをする。

3、汁気が飛ばないうちに火を止め、荒熱を取った後、
トマトとオクラを加え、冷凍庫で冷やす。
  (冷蔵庫でも大丈夫です)

4、パスタを茹でる。
  この時、アルデンテにしすぎると、食べる時にあまり美味しくないので、
  いつもより30秒程多く茹でて下さい。
(表示時間の30秒前)
  氷水で冷やす。

5、冷やしておいた2にパスタを加え、
《B》の調味料で味を整えて、出来上がり☆



ポーチドエッグのコツはこちら^^







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by cafe_cotty | 2009-03-02 00:50 | ++PASTA++ Home
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