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アマトリチャーナ卵のっけ。。oO
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今日はトマトソースパスタの定番、、
アマトリチャーナのレシピのご紹介(ノ´▽`)ノ

トマトソースのストックがある時は、
より簡単に作れますが、、

今回はトマトソースを
作りながらのレシピをご紹介します(●´ω`●)ゞ

この時多めに作って
ストックしておいても便利ですね(๑→‿ฺ←๑)

パスタにしか使わない場合は、
トマトソースを作る際に、具も一緒に入れてしまうと、
簡単で美味しいソースが出来ますょ~ღღღ(♡´∀`)

卵を乗っけて、
ちょっと豪華版アマトリチャーナです(。→ˇ艸←)

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■□■アマトリチャーナたまごのっけ■□■

---材料---
●パスタ
●トマト缶 1缶 (ホールでもカットでも可)
●にんにく 3~4かけ
●玉葱 半分 (トマトソース用)
●コンソメ or ブイヨン
●ローリエ

●ベーコン
●玉葱 半分 (パスタの具用)
●マッシュルーム

●オリーブオイル 適量
●塩・コショウ 適量
●ブラックペッパー 少々
●パルメザンチーズ 適量

●卵 2個

---下ごしらえ---
●トマト缶ホールの場合は
手やはさみ包丁などで潰しておきます。

●ベーコンは1cm、玉葱は千切り、
にんにくはスライスしておきます。

●卵は茹でておきます。
(半熟・固はお好みで・・・)

---作り方---
1、フライパンにオリーブオイルを敷き、
にんにくを香りが出るまで炒めたら、
玉葱を炒め、弱火にして、玉葱をしっかりじっくり炒めます。

2、1にトマト缶を全て入れ、少し炒めたら、
コンソメかブイヨン、ローリエに切れ目を入れて加えて、少し煮込みます。

3、煮込んだ2を塩コショウで味を整えます。

4、パスタをアルデンテに茹でます。

5、4と同時進行でフライパンにオリーブオイルを少し敷き、
ベーコン・マッシュルーム・玉葱を炒めます。

6、5に2のトマトソースを加え、
3のパスタを加えてあおります。

7、塩コショウで味を整えたら、お皿に盛って、
卵を乗せ、ブラックペッパーと
パルメザンチーズで飾ったら完成~(ノ´▽`)ノ

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by cafe_cotty | 2010-01-26 22:07 | ++PASTA++ Home
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