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今日の一品は、、おうちでプチ居酒屋をした時の、 お酒に合う一品^^ お肉の中でも安ぃし、、食べづらぃケド、 頑張って食べてる間に 満足感の得られる手羽先・・・・笑 揚げた後にタレに絡めるので、ちょっとカロリー高めです^^;; ■□■手羽先の甘辛合え■□■ ---材料【4人分】--- ●手羽先 8本 ●はるさめ 適量 ●ゴマ 適量 -------------------------- 《A》 ●みりん 大さじ2 ●砂糖 大さじ2 ●醤油(濃い口) 大さじ2 ●ゴマ 適量 -------------------------- 《B》 ●片栗粉 少々 ●水 少々 ---下ごしらえ--- ●手羽先は解凍した後、油が飛び散らなぃように、 手羽先の水分をキッチンペーパーなどでふき取って下さぃ^^ ●《B》は合わせて溶かしておく。 ---作り方--- 1、手羽先を関節の部分で、半分に切り離して揚げます。 最初中火、ブクブク泡の一個一個が 大きくなってきたら、強火で色付けします^^ 2、《A》をミルクパン程度の小さな小鍋に入れ、一度煮立てて、 《B》でトロミを付けます。 3、春雨を油で揚げて、盛り付け飾りを作ります。 4、上がった1をボールに入れ、2を入れて絡めます。 5、お皿に2を盛り、上に刺すように4を盛り付けたら完成^^♪♪ この春雨スナック、、 前日揚げ物した日なら、少し塩を振って、 お子さんのおやつにも・・・(´∀`*) 少なぃ料理の飾りにすると、、豪華に見えるのでよく使います(б∪б♪) 二つのblogランキングに参加しています あなたのポチが、とても励みになります><♪ 気に入っていただけたら、ポチポチっとご協力お願いします↑↑
by cafe_cotty
| 2009-04-15 13:48
| 肉料理**
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