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ポーチドエッグの作り方のコツ
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ポーチドエッグの作り方のコツ

①お湯を沸かし、塩と酢を加えます。
 ⇒これは卵白を早く固まらせる為です。

②お湯が沸騰したら、
スプーンで湯をかき混ぜ、波を作ります。

③湯がグルグル回っている間に
円の中心に卵をそっと落とします。
 ⇒こうする事で、卵白が広がらず、
上手にポーチドエッグが出来ます。


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作ってみたけど、あまり上手に出来ない
という方いらっしゃいませんか?? 

私も、最初苦手で、アドバイスを受けてから、
失敗する確立が減りました。

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ポーチドエッグは温泉卵やゆで卵より素早く出来て、
実は、高温で長時間料理するのに比べて、
栄養価の損失も少ないと言う見解もあります。。

是非お試し下さい。。


*** ポーチドエッグを使った料理 ***
◆◇◆トマトとおくらの冷製パスタ◆◇◆
◆◇◆春キャベツと鶏肉のさっぱりパスタ◆◇◆







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# by cafe_cotty | 2009-03-02 00:40 | 食材の話*栄養の話。oO Home
+++ご挨拶+++
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このブログでは、

食材の話、、栄養の話、、
coffeeの話、、食事と音楽の話、、

cafeの話、、お菓子の話、、
器の話、、テーブルコーディネートの話

テーブルウェアの話、、
料理の話、、外で食べたものについて、、

食事と音楽について、、
料理の写真について...etc



などなど、食に関する、
情報交換のばになれば・・・
と思い作りました^^♪♪
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通りかかった方で、、
気になる方がいらっしゃれば、

気軽にコメントなど
残して頂けると、とても喜びます^^。。oO
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しばらくは、Main Blogで紹介してきた
食を紹介していきたいと思います。。oO
どうぞよろしくお願ぃいたします^^♪


Recipeは、、
あったりなかったり・・・
かなりまだらですので、、

知りたいものがあれば、、お教え致します^^♪
聞いてくださぃ。。oO
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栄養価のお話も、
栄養士cotty**として書いてますが、

医学的に証明されてるものだけ
書いているわけではぁりません^^;


皆様の、日々の食事に、
何かぃぃ影響のぁる情報は
書いていきたぃと思います^^
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少し充実してきたら、、
カテゴリ別に分けていこうと思います^^


このブログは、、皆さんの食が、
少しでも楽しく、、美味しくなる事を目的として、、
情報を発信できればと思います。。oO


また、、食に関することで、、
新しいことを発見したら、
どんどん取り入れていきたいと思います^^。。oO
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※写真に入っているロゴは、、
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写真は共有してますので、、
このままのロゴで使わせて頂きます。。

写真やRecipeは
オリジナルのものですので、

無断での転載や転写は、
ご遠慮願ぃます。。。


どうぞよろしくお願いします^^♪

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# by cafe_cotty | 2009-03-01 07:00 | Contents** Home
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ご関心あるものござぃましたら、
是非お立ち寄り下さぃね~^▽^❤ฺ

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日常を四角く切り取って、それに言葉を添えて、
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# by cafe_cotty | 2009-03-01 06:00 | Contents** Home
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