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手羽先の甘辛合え。。oO
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今日の一品は、、おうちでプチ居酒屋をした時の、
お酒に合う一品^^

お肉の中でも安ぃし、、食べづらぃケド、
頑張って食べてる間に
満足感の得られる手羽先・・・・笑


揚げた後にタレに絡めるので、ちょっとカロリー高めです^^;;


■□■手羽先の甘辛合え■□■

---材料【4人分】---
●手羽先 8本
●はるさめ 適量
●ゴマ 適量
--------------------------
《A》
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●醤油(濃い口) 大さじ2
●ゴマ 適量
--------------------------
《B》
●片栗粉 少々 
●水 少々

---下ごしらえ---
●手羽先は解凍した後、油が飛び散らなぃように、
手羽先の水分をキッチンペーパーなどでふき取って下さぃ^^

●《B》は合わせて溶かしておく。

---作り方---
1、手羽先を関節の部分で、半分に切り離して揚げます。
最初中火、ブクブク泡の一個一個が
大きくなってきたら、強火で色付けします^^

2、《A》をミルクパン程度の小さな小鍋に入れ、一度煮立てて、
《B》でトロミを付けます。

3、春雨を油で揚げて、盛り付け飾りを作ります。

4、上がった1をボールに入れ、2を入れて絡めます。

5、お皿に2を盛り、上に刺すように4を盛り付けたら完成^^♪♪

e0175605_1343949.jpg


この春雨スナック、、
前日揚げ物した日なら、少し塩を振って、
お子さんのおやつにも・・・(´∀`*)

少なぃ料理の飾りにすると、、豪華に見えるのでよく使います(б∪б♪)







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by cafe_cotty | 2009-04-15 13:48 | 肉料理** Home
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